A essência do Alentejo litoral, um branco fresco e mineral proveniente de um terroir arenoso, a apenas 3 km do oceano.
Castas: 75% Alvarinho, 25% Loureiro.
Solo: Areia Limosa com seixos finos
Notas de Prova: A essência do Alentejo litoral, colhida das nossas vinhas localizadas apenas a três quilómetros do oceano Atlântico, perto de Vila Nova de Milfontes. Através de cuidadosas práticas de agricultura biológica e regenerativa, o Alvarinho e Loureiro são os vetores perfeitos para transmitir a frescura e a mineralidade deste terroir arenoso do litoral. Os aromas combinam a fragrância do tomilho e da salva, conserva de limão, casca de lima, com nuances minerais suaves e sugestão de bolos acabados de sair do forno. Enquanto isso, o palato vibra com uma acidez salivante, evoluindo para um final salino como uma brisa marítima.
Vinificação: Vindima manual e transporte refrigerado para a Adega na Vidigueira, onde as uvas foram seleccionadas e o cacho inteiro prensado. Após decantação a frio, a fermentação espontânea ocorreu em foudre.
Envelhecimento: 24 meses em foudre oval de carvalho Esloveno de 2.000 litros, sobre as borras.
Engarrafamento na propriedade familiar em Outubro 2023.
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