Quinta de La Rosa Vintage 2011 375ML

Descrição: A jóia da coroa. A sua frescura e mineralidade tornam-no apetitoso enquanto jovem mas ele poderá envelhecer durante décadas.

Castas: Castas tradicionais de Vinho do Porto – principalmente Touriga Nacional e Touriga Franca, com um pouco de Sousão dos patamares mais antigos.

Nota de Prova: O nosso Vintage tem uma bela cor violeta bem escura e forte intensidade aromática. Aroma complexo, fruto preto, floral e especiado. Na boca, mantém toda a sua intensidade sem perder qualquer energia ou frescura. Bem estruturado, como qualquer vintage clássico, irá evoluir em garrafa certamente durante várias décadas, mas é tão rico e sedutor que se torna difícil resistir a abrir a garrafa ainda jovem.

Vinificação: Pisado a pé em lagares de granito durante 3 ou 4 noites, com um cuidadoso controlo de temperatura. Envelhecido em toneis de carvalho durante 24 meses antes do seu engarrafamento .

Capacidade de Envelhecimento: Pelo menos 20 anos.

Gastronomia: Quando Jovem ideal com Fondant de chocolate ou petit gateau e Queijos azuis ou da Serra. Após envelhecimento é óptimo sozinho, idealmente, para apreciar toda a sua complexidade. Também poderá ser apreciado com queijo e salgados.

Enólogo: Jorge Moreira