Poças Colheita 2004

Porto de qualidade superior, proveniente de uma só colheita, envelhecido em casco durante pelo menos sete anos. Neste processo, os aromas jovens, frescos e frutados, evoluem para um bouquet complexo e elegante, bem combinado por uma textura aveludada e um final persistente.

Castas: Field blend. Vinhas com 40-60 Anos.

Nota de Prova: COR: Âmbar escuro. AROMA: Notas de especiaria. PALADAR: Envolvente e fresco, com apontamentos de fruta desidratada e acácia, e com um final longo e persistente.

Gastronomia: Excelente digestivo, acompanha especialmente bem sobremesas doces como crème bruleé, tarte de maçã, pastel de nata, chocolate de leite, rabanadas, Christmas pudding. Servir a 18°C/64°F ou ligeiramente fresco. Quando engarrafado este vinho está pronto para consumo, mantendo inalteráveis as suas qualidades.

Vinificação: Uvas seleccionadas na vinha e cortadas à mão. Fermentação a temperatura controlada com maceração, interrompida por adição de aguardente vínica.

Envelhecimento: Em cascos de carvalho por um período nunca inferior a 7 anos. Evolui por oxidação à semelhança dos Vinhos do Porto com idade, apresentando as características únicas do ano de colheita.

Enólogo: Jorge Manuel Pintão, André Pimentel Barbosa.