Castas: Touriga Franca
Nota de Prova: É um vinho intenso, maduro, específico do “Terroir” do Douro, prevê-se um envelhecimento positivo na garrafa durante muitos anos após o engarrafamento.
Vinificação: Desengace a 100%. Vinificado em cuba de Inox com controlo de temperatura.
Estágio: 4 meses em barricas usadas de carvalho francês e 6 meses em garrafa.
Gastronomia: Queijos de Cabra e Ovelha amanteigados, enchidos tradicionais, carnes vermelhas, de caça e pratos tradicionais consistentes.
Potencial de Envelhecimento: 2 a 4 anos após o engarrafamento.
Enólogo: Luís Soares Duarte
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