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Este Vintage com personalidade e carácter único é obtido das melhores uvas da Quinta, com uma vinificação tradicional e prolongada. O seu envelhecimento é feito em cubas de inox durante o primeiro ano, seguido de 12 meses em tonéis até ao seu engarrafamento que acontece durante o 2º ano.
Castas: As mais nobres castas do Douro (Vinhas Velhas).
Nota de Prova: De cor retinta e opaco, o Vintage 2012 é um Vinho do Porto que apresenta aroma clássico, fruta madura e intensa, notas de chocolate e pimenta. Na boca, revela-se encorpado, persistente e vivo com taninos vigorosos.
Gastronomia: Queijos azuis de cabra e ovelha, carnes vermelhas, enchidos e chocolate.
Vinificação: Desengace a 50%, fermentado em cubas de inox com remontagem automática e controlo de temperatura.
Estágio: 12 Meses em tonéis de grande porte, continuando em cuba inox até ao engarrafamento.
Capacidade de Envelhecimento: É um vinho intenso, maduro e encorpado. Prevê-se um envelhecimento positivo na garrafa durante vários anos após o engarrafamento, adquirindo um carácter próprio.
Enólogo: Luís Soares Duarte
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