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Castas: Alicante Bouschet e Tinta Caiada - Vinhas Velhas.
Notas de Prova: Cor: Aspeto limpo, cor rubi escuro intenso. Aroma: aroma a frutos passa, compota de frutos vermelhos e chocolate, com bastante complexidade e finura. Palato: na boca revela-se intenso, cheio, com taninos suaves, mas persistentes, proporcionando um final de boca prolongado e complexo.
Vinificação: Vindima manual à caixa durante as horas mais frescas do dia. Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em lagares e cubas de inox com temperatura controlada (21-24ºC).
Estágio: Estágio em madeira de carvalho francês durante 16 meses. Após o engarrafamento seguiram-se 6 meses em estágio de garrafa.
Gastronomia: Acompanha com todos os pratos de carne, com entradas à base patês, enchidos, queijos de cura. Deve ser bebido à temperatura de 16ºC.
Enologia: Helena Godinho
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