Castas: Baga
Nota de Prova: Este é um vinho ligeiramente doce e perfumado, com uma deliciosa mistura de frutas, amora, groselha , cereja e ameixa, tabaco e especiarias.
Gastronomia: Perfeito para acompanhar com queijos de pasta dura, 'blue cheese', sobremesas de frutos vermelhos e chocolate preto.
Vinificação:As uvas são cuidadosamente seleccionadas na vinha e são esmagadas por pisa a pé em lagares. Depois de alguns dias de pisa o vinho inicia a fermentação naturalmente, continuando com pisas regulares a fermentação é interrompida com a adição da aguardente, também ela feita com vinho de uvas baga. Envelhece em pipas velhas durante 2 anos e depois de engarrafado pode envelhecer no mínimo por 15 anos.
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