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Castas: Alicante Bouschet, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Notas de Prova: Cor: Granada Opaco com tons Violeta. Aroma: Frutos vermelhos com notas de baunilha e chocolate. Sabor: Maduro, barrica muito bem integrada, denso e persistente.
Sugestão: Servir a uma temperatura de 16º- 18ºC. Excelente opção para acompanhar pratos fortes como uma favada de caça, arroz de pato, arroz de lebre, uma perdiz à seiscentos diabos ou um bife à Portuguesa, ou mesmo para acompanhar uma tábua de queijos moles, de Azeitão ou da Serra.
Enologia: Fermentação alcoólica em cuba inoxidável durante três semanas, com temperatura de fermentação controlada a 24ºC.
Estágio: Após fermentação alcoólica e maloláctica, o vinho estagiou durante 24 meses em barricas novas de carvalho francês, posterior estágio em garrafa.
Enólogo: António Madalena
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