Horácio Simões Moscatel Roxo Edição Especial

É um vinho de sobremesa produzido, na Região de Setúbal demarcada desde 1907. A Casa Agrícola Horácio Simões soube em boa altura apostar nesta casta que se encontrava extinta na região e produzir este néctar.

Nota de Prova: Cor: Topázio escuro. Aroma: Floral, especiarias e a evolução. Sabor: Redondo, muito macio e fresco. Final de Boca: Muito prolongado.

Sugestões de Acompanhamento: Como acompanhamento de uma boa sobremesa servido a uma temperatura de 18ºC.

Vinificação: Este Moscatel Roxo resulta de um trabalho intenso repartido entre a vinha e a adega. A vinha foi acompanhada e mimada durante todo o tempo para que os rendimentos não excedessem os 2500 litros/ha e as uvas chegassem á adega no estado sanitário e maturação ideal. Na Adega foi idealizada uma vinificação “própria” para este produto, distinta da que era habitual nas outras empresas da região. Consiste numa uma intensa seleção de cachos seguida de uma maceração pré-fermentativa durante 5 dias, depois disso deixa-se iniciar a fermentação muito lentamente homogeneamente em toda a cuba atingindo os ¾ da fermentação em 3 dias, beneficiando-se este vinho com as melhores aguardentes vínicas disponíveis no mercado selecionadas pelos técnicos da empresa, seguindo-se uma maceração pós-fermentativa de 5 longos meses. O estágio final é realizado em barricas de 225 litros de Carvalho Francês (usadas 2 a 3 Vinhos), onde fica a concentrar. Para este vinho foram selecionadas as melhores barricas.

Enólogo: Luís Camacho Simões

Nota: Imagem meramente ilustrativa. Para garantir o envio seguro deste vinho não garantimos o envio da caixa original.