Horácio Simões Excellent Single Cask

O Moscatel Setúbal, é um vinho de sobremesa produzido, na Região de Setúbal demarcada desde 1907. A Casa Agrícola Horácio Simões soube em boa altura apostar nestes vinhos para ser seu embaixador em todo o mundo.

Notas de Prova: Cor: Topázio com laivos esverdeados. Aroma: Floral, especiarias e a evolução. Sabor: Redondo, muito macio e fresco. Final de Boca: Muito prolongado.

Sugestões de Acompanhamento: Como acompanhamento de uma boa sobremesa servido a uma temperatura de 18ºC.

Vinificação: O Moscatel Setúbal “Excellent” Single Cask resulta de um trabalho intenso ao longo de mais de 100 anos repartido entre a vinha e a adega. A vinha foi acompanhada e mimada durante décadas para que os rendimentos não excedessem os 2500 litros/ha. Na Adega foi idealizada uma vinificação “própria” para este produto, distinta do habitual. O estágio final é realizado em madeira barricas variadas, onde vão estar a concentrar durante décadas. O Single Cask resulta da descoberta de uma barrica com características “Únicas”.

Enólogo: Luís Camacho Simões