Ponte Mouchão Branco 2022

Castas: Verdelho (100%)

Notas de Prova: A casta Verdelho já era referência no Mouchão desde os primórdios da viticultura na Herdade. O famoso escritor de viagens W. H. Koebel escreveu em 1909 num capítulo completo dedicado à Herdade do Mouchão no seu livro “Portugal, its Land and People": "...quem visitar o sul de Portugal e não provar o verdadeiro Verdelho poderá ter a minha pena mas não a minha simpatia." Este é um vinho delicado, vibrante com equilíbrio e frescura, com notas de madeira quase imperceptíveis volumoso, e com concentração suficiente sugerindo a sua proveniência das vinhas mais velhas das vinhas da Barragem e do Mouchão Velho. Curiosamente o sistema DOC ainda não recuperou a tradição centenária da casta no Alentejo e daí o recurso à classificação Vinho Regional Alentejano.

Enologia: O sumo decantado das uvas Verdelho vindimadas à mão começa a sua fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada antes de iniciar a fermentação principal em barricas novas de Carvalho Francês. Deixado a repousar sobre as borras finas, a battonage é feita a cada 15 dias durante as primeiras 12 semanas dos 6 meses de estágio em barrica e antes do seu engarrafamento aos 7 meses, contribuindo para se obter um vinho redondo e volumoso.

Viticultura: O cuidado responsável da vinha é crítico para se garantir a melhor fruta e manter as nossas abelhas saudáveis. Uma parcela mínima de Verdelho foi enxertada em 2015 (a partir de uma vinha de Perrum com 21 anos) nas vinhas da Barragem e Mouchão Velho, com solos maioritariamente esqueléticos, pedregosos, e argiloso de aluvião. As linhas mais abrigadas a este oeste localizam-se nas margens da grande barragem do Mouchão, providenciando frescura, complexidade e concentração pouco comuns nos vinhos brancos da região.

Sugestões de Serviço: Extremamente agradável na sua juventude, este Verdelho melhorará com tempo em garrafa, talvez até uma década. A acompanhar mariscos, peixes, pratos frios, saladas, espargos frescos.

Enólogo: Paulo Laureano

Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis