Perfil: Aroma complexo e envolvente com notas subtis a especiarias. Branco cremoso, acidez equilibrada e final longo.
Castas: Vinhas velhas onde predominam a Gouveio, Viosinho e Rabigato. Vinhas com mais de 50 anos.
Nota de Prova: Cor palha com boa intensidade. Aroma: Complexo e intenso lembrando frutos de caroço, flores e especiarias. No palato é seco. Ataque cremoso, acidez equilibrada, boa estrutura e final muito longo.
Vinificação: Colheita manual. Escolha manual dos cachos. Desengace. Maceração pré-fermentativa seguida de prensagem. Clarificação estática. Fermentação em barricas de carvalho francês.
Estágio: Sobre as borras finas com battonage em barricas durante 15 meses.
Enólogo: Rui Cunha
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