Castas: Malvasia Fina, Encruzado.
Nota de Prova: Cristalino, com nuances esverdeadas, mas não oxidativas, com notas de fruta branca, ervas frescas e citrinos. Na boca mostra-se fresco e jovem, com uma acidez vibrante e um final de boca envolvente.
Vinificação: Uvas provenientes unicamente da Quinta do Ribeiro Santo. Desengace total e prensagem. Selecção do mosto de uva e pós arrefecimento e decantação a baixa temperatura. Fermentação em cubas de inox com temperatura a rondar os 14ºC durante 20 dias.
Gastronomia: Acompanha todo o tipo de saladas, carnes brancas, sushi e peixe grelhado.
Tempo de Guarda: 3 a 10 Anos
Enólogo: Carlos Lucas
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