Palato do Côa Grande Reserva Tinto 2016

Castas: Vinha Velha com mais de 60 anos com mistura de várias castas.

Nota de Prova: Muito elegante, complexo e intenso. Aromas de frutas de baga selvagem, baunilha, cacau e especiarias. Um vinho com um equilíbrio incrível, onde a fruta e as especiarias se fundem com a elegância dos taninos. Reflecte o terroir onde as vinhas estão plantadas.

Vinificação: Selecção cuidada das uvas seguida de desengace total e pisa a pé em lagar até ao inicio da fermentação. Fermentação em cubas a temperatura controlada, para preservar os aromas frutados e florais das castas. estagiou em barricas de carvalho francês durante 18 meses.

Gastronomia: Este vinho é ideal para acompanhar carnes vermelhas, assados, assim como queijos de massa mole. Deve ser servido entre os 16-18ºC. A sua estrutura, equilíbrio e persistência sugerem um enorme potencial de guarda.

Enólogo: Carloto Magalhães