Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão. Vinhas com 40-60 Anos.
Nota de Prova: Cor retinta. Aroma a frutos vermelhos. No paladar é encorpado, com taninos firmes mas elegante, e um finalexpressivo e persistente.
Vinificação: Vindima manual, com transporte em caixas de 30 kg. Fermentação controlada com macerações prolongadas,interrompida por adição de aguardente vínica.
Envelhecimento: Rigorosamente controlado, em cascos de carvalho, por sucessivas provas, até obter o certificado do Instituto do Vinho do Porto. 'Vin de Garde' por excelência, prossegue o envelhecimento em garrafa durante longos anos até ao momento de ser consumido.
Gastronomia: Ideal como vinho de sobremesa ou convívio, acompanha queijos de muito boa qualidade, doces e chocolates. Servir à temperatura ambiente (18ºC) após ter sido cuidadosamente decantado. Pode ser consumido desde já, ou aguardar uma favorável evolução na garrafa.
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