Quinta das Cerejeiras Grande Reserva Branco 2022

Região Demarcada de Óbidos

Castas: Chardonnay (50%), Arinto (40%) e Vital (10%).

Notas de Prova: Cor citrina carregada. Aroma delicado e de grande complexidade aromática, com presença de fruta madura bem equilibrada com notas de baunilha provenientes do seu estágio em madeira. Muito bem equilibrado na boca, vinho de textura sedosa, com excelente estrutura e harmonia entre as notas frutadas e barrica.

Vinificação: As uvas foram colhidas manualmente para caixas de 15kg em perfeito estado sanitário e de maturação. Após 24 horas em câmara de frio a cerca de 6ºC de temperatura foram completamente desengaçadas, foram ligeiramente esmagadas e prensadas para obter um mosto frutado e de boa acidez. A fermentação do mosto de Chardonnay decorreu em barricas de carvalho Francês e os restantes (50%) fermentaram em inox à temperatura controlada de 16–18ºC durante 21 dias.

Estágio: 8 meses em madeira e 4 meses em cuba de inox.

Gastronomia: Ideal para acompanhar peixes gordos e queijos de pasta mole. Deve ser consumido a 12-13ºC. Pode ser consumido já ou nos próximos 5 anos.

Enologia: Miguel Móteo

Disponibilidade: Em 1-5 dias úteis