São Luiz Winemaker's Collection Folgazão & Rabigato Grande Reserva Branco 2019

Castas: 60% Folgazão, 40% Rabigato.

Notas de Prova: Este Grande Reserva possui um aroma refinado e elegante onde se destacam as notas de fruta branca de caroço envoltas num toque de casca de toranja e sugestões fumadas de madeira muito bem integrada. Na boca revela uma boa untuosidade e cremosidade, muito bem equilibrada com a acidez, a marcar um conjunto de uma extrema elegância. Um branco que nos prende pela frescura e persistência alargada a todos os sentidos.

Vinificação e Envelhecimento: As uvas utilizadas neste branco foram vindimadas manualmente na primeira quinzena de setembro e transportadas para a adega de S. Luiz, onde se precedeu à segunda seleção de cachos em tapete de escolha. Após prensagem de cacho inteiro, terminou a fermentação em barricas de 300Lt e estagiou nas mesmas barricas entre 2019 e 2023. O lote final é fruto do melhor casamento entre as duas castas ao longo destes 4 anos e é a expressão do potencial destas duas castas neste terroir tão particular.

Temperatura de Serviço e Harmonização: Servir a uma temperatura entre 12 e 14ºC. A Kopke sugere a harmonização deste Folgazão & Rabigato com mariscos, peixes gordos e carnes brancas.

Enólogo: Ricardo Macedo