"O Castelão sempre me surpreendeu pela capacidade de produzir vinhos estruturados e de grande complexidade, mantendo a sua delicadeza e frescura. Todas estas características fazem-me lembrar os vinhos da Borgonha, razão pela qual desafiei o Dirk Niepoort, grande conhecedor e apreciador dos vinhos da Borgonha, para fazer um Castelão “Sem Vergonha”. O resultado irá certamente surpreendê-lo!"
Castas: 100% Castelão
Nota de Prova: Cor vermelho cereja. Aroma intenso a frutos vermelhos, predominando a cereja. A madeira está perfeitamente integrada, quer no aroma como na boca. Muito equilibrado, suave nos taninos, elegante, fresco e estruturado com um final longo e delicioso.
Vinificação: Vindima manual em caixas de 20kg com escolha rigorosa à entrada da adega. Vinificado em lagares com controlo da temperatura e pouca extracção. Estágio de 12 meses em barricas usadas de carvalho Francês.
Enólogo: Susana Esteban, Dirk Niepoort.
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