Soalheiro Mosto Flor Alvarinho Branco 2023

Castas: Alvarinho

Nota de Prova: O Mosto Flor é um vinho aromático, vertical e puro. No nariz é intenso e direto, sem muita largura de aroma, mas muito preciso, o que mostra bem uma das dimensões da casta Alvarinho quando não existe contacto com as películas. Na boca é fresco e muito acutilante.

Vinificação: O Mosto Flor, como o próprio nome indica, é um vinho feito a partir do mosto obtido sem prensagem, também designado de mosto lágrima. Esse mosto, resultado da pressão normal que existe entre as uvas ao serem introduzidas na prensa, é separado, sujeito a decantação e fermenta em cubas de inox.

Gastronomia: Acompanha bem pratos leves, tais como pratos de peixe e legumes cozinhados.

Enólogo: Luís Cerdeira