Vadio Tinto 2020

Com origem em várias vinhas de baga instaladas exclusivamente em solos argilo-calcários, expressa o carácter atlântico dos vinhos da Bairrada e a textura típica da baga de calcários.

Castas: 100% Baga.

Notas de Prova: O nariz mostra a elegância clássica da baga e a frescura característica da Bairrada. O palato é delicado onde brilha e persiste a acidez acompanhada de um tanino muito fino e polido.

Vinificação: Cada parcela de vinha é colhida manualmente em diferentes períodos a fim de atingir o ponto ótimo de maturação. Assim que chegam à adega, as uvas são desengaçadas e conduzidas a pequenos depósitos. A fim de melhor expressar a identidade, a fermentação é conduzida por leveduras indígenas e a extração é muito suave. Estagia em barrica usada por um período de 24 meses.

Estágio: 24 meses em barricas neutras de carvalho francês.

Enólogo: Luís Patrão