VZ Branco 2015

Para se conseguir a frescura ideal para o nosso VZ Branco, colhemos uvas que crescem a cerca de 600 metros de altitude no distrito de Murça. Aqui encontrámos uma Vinha Velha, com cerca de 70 anos, com uma mistura de castas que incluem Rabigato, Viosinho, Gouveio e Códega.

Notas de Prova: Fresco e vibrante, com uma cor intensa de palha dourada. No nariz apresenta uma fantástica concentração de aromas de frutos. A fermentação e estágio em barrica trazem-lhe um toque muito elegante no palato, com grande equilíbrio e subtileza, e um final muito longo e frutado, equilibrado com um impressionante toque de acidez.

Vinificação: Uvas desengaçadas, ligeiramente esmagadas em prensa pneumática, sendo o mosto resultante decantado para cubas de aço inox de 2.500 litros durante 24 horas a 10°C, e em seguida passado a limpo para barricas novas de carvalho francês de 225 litros, onde fermenta durante 25 dias a temperaturas controladas entre os 10°C e 14°C. Estágio nessas barricas durante cerca de 9 meses, com battonage.

Enólogo: Cristiano Van Zeller