Andresen Colheita 1997

Castas: Touriga Franca 40%, Tinta Roriz 25%, Tinta Barroca 20%.

Notas de Prova: Cor castanha avermelhada bastante densa com nuances de Granada. Aroma ainda apertado com um carácter encantador, frutos secos, insinuações de ameixas pequenas e roxas encandiladas e madeira velha, revelando grande potencial de maturação de barril. Sabores quentes, complexos, bem equilibrados, notas de frutos secos, com um fim de boca muito bom.

Vinificação: Cubas inox com remontagem automática. Uvas não desengaçadas. 1 dia de maceração pré-fermentativa, 2 dias de fermentação com a beneficiação a ocorrer aos 8º Baumé.

Envelhecimento: Envelhece em pipas de carvalho de 600 litros até ser engarrafado.

Gastronomia: Foie-gras, Roquefort, tortas de picadinho de carne, chocolates, gelados de frutos secos, bolos de laranja, amêndoas torradas e como digestivo com charutos.

Temperatura de Consumo: Servir entre 12 e 15ºC.

Condições de Armazenamento:: Depois de aberto pode ser consumido durante 1-2 semanas sem perder as suas qualidades.

Enólogo: Álvaro Van Zeller

Engarrafado em 2023