Castas: Touriga Franca 40%, Tinta Roriz 25%, Tinta Barroca 20%.
Notas de Prova: Cor castanha avermelhada bastante densa com nuances de Granada. Aroma ainda apertado com um carácter encantador, frutos secos, insinuações de ameixas pequenas e roxas encandiladas e madeira velha, revelando grande potencial de maturação de barril. Sabores quentes, complexos, bem equilibrados, notas de frutos secos, com um fim de boca muito bom.
Vinificação: Cubas inox com remontagem automática. Uvas não desengaçadas. 1 dia de maceração pré-fermentativa, 2 dias de fermentação com a beneficiação a ocorrer aos 8º Baumé.
Envelhecimento: Envelhece em pipas de carvalho de 600 litros até ser engarrafado.
Gastronomia: Foie-gras, Roquefort, tortas de picadinho de carne, chocolates, gelados de frutos secos, bolos de laranja, amêndoas torradas e como digestivo com charutos.
Temperatura de Consumo: Servir entre 12 e 15ºC.
Condições de Armazenamento:: Depois de aberto pode ser consumido durante 1-2 semanas sem perder as suas qualidades.
Enólogo: Álvaro Van Zeller
Engarrafado em 2023
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
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