Castas: Pinot Noir
Nota de Prova: Boa concentração, com os aromas da casta presente, sobressaindo as notas de amora preta, cereja e groselha, com alguma especiaria É um varietal que expressa bem a elegância associada ao Pinot, com boa frescura, equilibrado, taninos suaves e com boa profundidade
Vinificação: A colheita é feita em meados de Agosto, procedendo se a um desengaçe total das uvas A fermentação ocorre em cubas de inox, com temperatura controlada, seguida de uma maceração pelicular de 1 semana, sem qualquer extracção mecânica. O vinho estagia 6 meses em barricas usadas de carvalho francês.
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