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Castas: Touriga Franca
Solo: Granítico
Notas de Prova: Cor: Rubi intenso com reflexos violetas. Aromas de frutos vermelhos bem maduros e flores brancas bem integrados com balsâmicos e notas de côco. Paladar: Redondo, rico e volumoso. Acidez equilibrada e taninos finos. Final longo e complexo.
Vinificação: Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22ºC -28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação maloláctica em cuba inox.
Estágio: 12 meses em tonél.
Gastronomia: Comida mediterrânea em geral, massas, borrego, pratos de caça e queijos de pasta mole.
Enólogo: Nuno Franco
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