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Castas: Castelão. Vinhas com 15 anos.
Solo: Argila e Calcário
Vinificação: Colheita manual no período da manhã. Vinificação Natural. Fermentação com leveduras indígenas em dornas de 1000L e depois prensadas. Envelhecimento em barricas da Borgonha usadas durante 11 meses. Sem adição de produtos enológicos, à excepção de pequenas quantidades de sulfuroso.
Fermentação: Dornas de 1000L.
Estágio: Barricas da Borgonha usadas durante 11 meses.
Enólogo: António Marques da Cruz & Tiago Teles.
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