Herdade do Rocim Fresh From Amphora Nat Cool Branco 2021

O Herdade do Rocim Fresh from Amphora Branco resulta de uma parceria entre a Herdade do Rocim e a Niepoort, fazendo uma abordagem ao conceito Nat´Cool e à sua filosofia de vinhos descontraídos e fáceis de beber. A nossa interpretação utiliza o método ancestral de fazer o vinho de talha, com as ânforas a contribuírem para um vinho leve, fresco e muito harmonioso.

Castas: Perrum, Rabo de Ovelha e Manteúdo.

Notas de Prova: Cor dourada. Nariz de perfil mineral vincado, notas florais e de terra molhada. Acidez marcante, frescura e tensão na prova.

Vinificação: A vinificação realizou-se pelo processo tradicional, em talhas de barro, e sem controlo de temperatura. A forma ancestral de fazer o vinho de talha foi totalmente respeitada. Fermentação com leveduras indígenas da região e sem qualquer adição ou correcção dos mostos.

Estágio: Dois meses de contacto pelicular dentro da talha.

Enólogos: Catarina Vieira e Pedro Ribeiro.