Castas: 100% Chardonnay
Localização das Vinhas: Vidigueira
Clima: Mediterrâneo de influência continental
Solos: Argilosos com origem xistosa
Nota de Prova: Limão pálido, com reflexos esverdeados. Muito refinado no nariz, onde a casta revela aos poucos um sedutor lado floral, com jasmim e madressilva, leve brioche. Na prova de boca reforça a sua pureza e elegância, com alguma untuosidade, bem equilibrada pela frescura. De final fino e gastronómico.
Gastronomia: Perfeito para peixes, marisco ou saladas. Temperatura de consumo aconselhada entre os 8ºC a 10ºC.
Vinificação: Vindima mecanizada noturna, desengace total seguido de choque a frio em permutador de massas. Prensagem suave precedida de decantação estática a frio durante 48 horas. Fermentação parcial em barricas de carvalho francês e posterior batonnage durante 3 meses.
Enólogo: Diogo Lopes
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