Castas: Chardonnay
Nota de prova: Cor citrina brilhante. Aroma expressivo, floral com notas de frutas tropicais frescas e boa intensidade, mas com complexidade interessante graças aos sinais da mineralidade granítica da região. Paladar seco. Acidez bem equilibrada. Com notas de pêssego, alperce e ananás. Final longo e elegante.
Vinificação: Desengace total. Prensagem das uvas inteiras. Decantação natural a 10ºC. Fermentação sob um rigoroso controlo de temperatura. Estágio sobre borras finas até a formação do lote.
Gastronomia: Idealmente com peixes da nossa costa grelhados. Também poderá acompanhar saladas complexas e massas, Melhor apreciado entre 11 - 13ºC.
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