Palato do Côa Branco 2023

Descrição

Castas: Rabigato, Viosinho e Códega do Larinho.

Nota de Prova: Aroma intenso, elegante a frutos tropicais com toque mineral. Na boca é um vinho elegante e fresco, com notas citrinas. Tem um final muito fresco e equilibrado. É um vinho muito gastronómico.

Vinificação: Vindima manual em caixas de 18Kg, uvas conservadas durante 24 horas em câmara frigorífica. Prensagem pneumática das uvas desengaçadas, decantação a frio e fermentação a temperaturas controladas.

Gastronomia: Este vinho é ideal como aperitivo ou para acompanhar refeições ligeiras de peixe e marisco, bem como de carnes brancas. Deve ser servido entre os 7-10ºC. Evoluirá, calma e progressivamente, nos próximos 4 anos.

Enólogo: Carloto Magalhães