Castas: 100% Avesso
Nota de Prova: Cor Citrina. Aroma Intenso. Sobressaem os aromas citrinos (lima, limão), florais (flores brancas) e mineral. Paladar Seco. Acidez crocante. Corpo médio. Termina com um final persistente. Vinho coerente.
Vinificação: Colheita manual. Transporte em caixas pequenas para evitar o esmagamento. Escolha manual dos cachos. Suave prensagem. Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio sobre borras finas até ao engarrafamento. Leve filtração antes do engarrafamento.
Gastronomia: Apreciar a uma temperatura entre os 8ºC e 10ºC. Ideal para acompanhar peixe grelhado e marisco. Fresco e de carácter jovial, este vinho combina bem com hors d’oeuvre variados ou pode ser bebido sem acompanhamento, mas só em termos de comida. É sempre melhor desfrutá-lo na companhia de família ou bons amigos.
Enólogo: Rui Cunha
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
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