Quinta de Golães Escolha Tinto 2020

Castas: Vinhão (60%), Brancelho (25%), Pedral (5%) e Outras (10%).

Notas de Prova: Das vinhas velhas da Quinta de Golães, colhemos uvas de castas típicas da região e produzimos este vinho tinto da Região Vinho Verde, de cor vermelho rubi, com aromas predominantes a frutos vermelhos e silvestres, ligeiramente encorpado e macio.

Vinificação: Fermentação em lagar com desengace, com rebaixamento da manta 2 vezes por dia.

Fermentação: Maloláctica parcial em cuba inoxidável, à temperatura controlada de 19ºC.

Estágio: Cuba de aço inoxidável, até fins de Fevereiro. Engarrafamento no início de Março, para finalização de fermentação maloláctica, produzindo assim um ligeiro gás carbónico.

Gastronomia: Recomendamos a sua degustação entre os 12º e os 14ºC, acompanhando pratos regionais minhotos, bacalhau, sardinha assada e carnes vermelhas.

Enólogo: Fernando Moura e José Gonçalves