Valados de Melgaço Alvarinho Reserva Branco 2020

Nas privilegiadas encostas da margem esquerda do vale do rio Minho, orientadas a poente, são cultivadas as melhores uvas da casta Alvarinho, que selecionamos para elaborar este vinho de distinta personalidade, só conseguida no terroir único desta região.

Castas: Alvarinho

Notas de Prova: De cor citrina, com ligeiros tons amarelos e aroma complexo, com presença de fruto de caroço e um pequeno toque cítrico, tropical e floral, podemos saborear um vinho envolvente, encorpado e com a acidez bem atenuada pela sua doçura. Recomendamos a sua degustação a 12ºC, à refeição ou fora dela.

Vinificação: Maceração pelicular de uvas desengaçadas. Prensagem das massas até atingir a pressão de 0.8 bares, decantação estática durante 24 horas a 14ºC.

Fermentação: Em cuba de aço inoxidável, com temperatura controlada de 17ºC, até desdobramento completo dos açúcares.

Estágio: Em cuba de aço inoxidável, batonnage durante 1 mês, permanecendo depois mais 4 meses, até à sua preparação para engarrafamento. Adicionalmente, 2 meses de estágio em garrafa.

Enólogo: Fernando Moura e José Gonçalves