Quinta de Ventozelo Touriga Franca Tinto 2021

Na Quinta de Ventozelo, cada casta é uma história. No caso da Touriga Franca falamos de um talento oculto, de uma casta geralmente subvalorizada a quem Ventozelo deu protagonismo. Ao fazê-lo, pôs-se a descoberto uma casta que de aromas complexos, sedutores, e com uma infindável elegância e equilíbrio.

Castas: Touriga Franca

Notas de Prova: Este vinho demonstra uma cor granada intensa e uma boa complexidade aromática, com muita fruta madura. É um vinho estruturado no palato, com grande suavidade e persistência. Muito equilibrado.

Vinificação: As uvas foram recebidas na adega, na linha especial, com desengace total e escolha manual de cachos e posteriormente “bago a bago” por uma máquina de selecção óptica. A vinificação foi feita em lagar, com maceração pré-fermentativa e controlo de temperatura.

Estágio: Sem estágio em madeira.

Gastronomia: Harmoniza na perfeição com uma refeição, uma entrada á base de queijos de intensidade média e pratos de carne. Deve ser consumido a uma temperatura entre 16º a 18ºC.

Data de consumo ideal: Pode guardar-se fechado, em condições adequadas, durante 10 anos sem perder qualidade.

Enologia: José Manuel Sousa Soares