A colheita 2022 do Casa Relvas DE.ZAS.SE.TE (DEZASSETE) está pronta! Com o nome do seu grau alcoólico (17%), este vinho é o resultado de um ano especial. Sob o sol quente do Alentejo, em anos especiais, algumas uvas atingem graus bastante elevados, e quando este grau é atingido em equilíbrio, pode resultar em vinhos de grande concentração e enorme riqueza. 2022 foi um desses anos, e o “DE.ZAS.SE.TE” é um exemplo disso mesmo.
Castas: Touriga Franca, Alicante Bouschet e Trincadeira.
Solo: Argilo Xistoso
Notas de Prova: Cor: Rubi intenso. Aroma complexo de frutos vermelhos com notas terrosas e balsâmicos. Paladar: Frescura remarcável, excelente estrutura e equilíbrio. Final complexo mostrando grande elegância.
Vinificação: Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoolica com temperatura controlada (22-28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Malolática em barrica.
Estágio: 9 meses em tonel.
Gastronomia: Pratos de caça, carnes vermelhas porco ibérico e guisados.
Enólogo: Nuno Franco
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