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A Quinta dos Castelares está localizada em Freixo de Espada à Cinta, no Douro Superior, a uma altitude entre os 500-600 metros. Os solos são de xisto com elevada pedregosidade. A vinha está implementada em patamares de duplo bardo e vinha ao alto. Orientação dominante: Norte-Nascente.
Castas: Pinot Noir
Notas de Prova: Vinho Fresco, de estrutura média, com uma acidez vibrante. Bastante elegante e gastronómico.
Vinificação: Vindima manual. Fermentação com controlo de temperatura a 16ºC, com processos muito suaves de prensagem e esmagamento em atmosfera inerte. Estágio em aço inox até ao enchimento.
Gastronomia: Ideal como aperitivo ou a acompanhar pratos leves.
Enologia: Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira
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