As edições Vindimas têm o propósito de lançar para o mercado vinhos diferenciadores, destacando-se, nesta 2ª edição, a junção de várias colheitas (2017, 2018, 2019). Com uma vinificação cuidada, foram selecionados os melhores lotes e guardados nas nossas caves. O blend dos vários anos originou uma conjugação perfeita e harmoniosa, apresentando um perfil moderno, onde a complexidade, estrutura, taninos suavizados e frescura final, conferem equilíbrio ao conjunto.
Castas: Sousão (70%) e Touriga Nacional (30%).
Notas de Prova: Cor: Rubi Profundo. Aroma: Fruta madura, notas florais, profundo, Madeira exótica. Sabor: Vinoso, encorpado, macio, especiarias, profundo e fresco.
Vinificação: Desengace a 100%, vinificado em cuba de inox com controlo de temperatura.
Estágio: 2018: 3 anos em barrica. 2020: 2 anos em barrica. 2021: 1 ano em barrica.
Gastronomia: Queijos de Cabra e Ovelha amanteigados, enchidos tradicionais, carnes vermelhas, pratos delicados e consistentes.
Potencial de Envelhecimento: É um vinho intenso, maduro, específico do “Terroir” do Douro, prevê-se um envelhecimento positivo na garrafa durante muitos anos após o engarrafamento.
Enólogo: Luís Soares Duarte
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