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Vinhos produzidos exclusivamente com uvas de produção própria e castas autóctones (região Bairrada), de pequenas edições e que revelam sensações inesperadas, que despertam questões! Minimizamos a utilização de sulfuroso, nem sempre os vinhos são filtrados, vinhos vegan (não recorremos a nenhum produto de origem animal durante todo o processo de fabrico).
Castas: 85% Baga, 15% Touriga Nacional.
Solo: Argilo-calcário (Baga) / Arenoso (Touriga Nacional).
Vinificação: Desengace total. Fermentação com películas durante 2 semanas. 75% do vinho passou em madeira durante 6 meses o restante foi vinificado apenas em cimento e inox.
Enologia: Maria João Pato e Luís Pato.
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