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Vinhos produzidos exclusivamente com uvas de produção própria e castas autóctones (região Bairrada), de pequenas edições e que revelam sensações inesperadas, que despertam questões! Minimizamos a utilização de sulfuroso, nem sempre os vinhos são filtrados, vinhos vegan (não recorremos a nenhum produto de origem animal durante todo o processo de fabrico).
Tipo: Espumante Pet Nat (1 só fermentação)
Castas: Maria Gomes e Película de Baga.
Solo: Arenoso
Vinificação: Líquido de Maria Gomes fermentado em ovo de 1000L com maceração pelicular de Baga durante uma semana. Engarrafado antes de terminar a fermentação para que seja um Pet Nat!
Enologia: Maria João Pato e Luís Pato.
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