Castas: 100% Arinto
Solo: Argilo-Calcário
Nota de Prova: Cor: amarelo dourado suave com laivos esverdeados. Aroma: apresenta excelentes notas citrinas, casca de laranja, nuances vegetais. Paladar: suave toque de erva fresca, lima e toque floral ligeiro. Final de Prova: vinho de boa estrutura de sabor, sofisticado e de enorme equilíbrio, excelente final com algum comprimento ao fruto.
Gastronomia: Acompanha bem peixe grelhado e marisco. Temperatura de Serviço 10-15C.
Vinificação: Desengace total seguido de fermentação em barricas usadas de Carvalho Francês, sem controlo de temperatura. Estágio até Abril com batonnage.
Conservação: As condições de armazenamento ou de guarda dos vinhos são muito importantes se pretendermos preservar as características dos vinhos e garantir uma evolução regular ao longo do tempo. O local de armazenamento, deve garantir: Uma temperatura adequada e com alguma ventilação de modo a evitar a proliferação de fungos. Deve permitir a disposição das garrafas deitadas. Ausência de oscilações, vibrações ou odores desagradáveis. As garrafas devem estar ao abrigo da luz mantendo a humidade relativa elevada.
Enólogos: Raquel Carvalho/Carlos Campolargo
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