Clássico vinho de blend, o Abanico Reserva nasce de diferentes vinhas da Casa da Passarella. Com base numa ampla gama de castas autóctones, respeitando o equilíbrio das diferentes parcelas escolhidas.
Castas: Ampla gama de castas autóctones (Bical, Cerceal, Barcelo, Terrantez, etc).
Notas de Prova: Cor cítrica. Aroma citrino com nota de frutas brancas. Na boca é um vinho encorpado, fresco e elegante. Final de boca longo.
Vinificação: 12 meses em balseiro carvalho.
Estágio: 9 meses barrica carvalho de 600l.
Consumo: Desde já mas com grande potencial de envelhecimento.
Gastronomia: Pratos de peixe e queijos.
Enólogo: Paulo Nunes
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
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