Castas: Selecção das melhores uvas das parcelas de Vinha Velha, com relevância na Touriga Franca, Sousão, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alicante Bouschet e Tinto Cão.
Notas de Prova: Cor vermelho grená, com profundidade e concentrada. O nariz sugere notas achocolatadas e fruta negra envolvidas por sugestivas notas especiadas e florais, num fundo delicadamente balsâmico e mineral. Na boca é um vinho complexo, mas muito elegante, destaca-se a harmonia entre a fruta preta e a madeira do estágio, apontamentos especiados e balsâmicos, o final de boca é firme, seco e fresco, termina com grande persistência.
Vinificação e envelhecimento: Vindima manual em caixas de 20kg, desengaçe a 100%, fermentação em cuba de inox com temperatura controlada a 24/26ºC durante 9 dias. Fermentação Maloláctica em Barricas de Carvalho Francês.
Estágio: 18 meses em barricas de Carvalho Francês mais 4 anos em garrafa antes de ser comercializado.
Curva de Envelhecimento: Pelas características organolépticas prevê-se um envelhecimento em garrafa muito positivo durante os próximos 10 a 15 anos.
Como Servir: Decante 15 minutos antes, para o vinho respirar, e sirva por volta dos 16-17ºC. Este vinho não foi colado, pelo que poderá apresentar ligeiro depósito natural (matéria corante e sais).
Enólogo: Luís Soares Duarte
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
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