Cottas Tinto 2020

Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinto Cão.

Origem das Uvas: As uvas são provenientes das nossas vinhas e de vinhas por nós exploradas na região do Cima Corgo.

Notas de Prova: O nariz deste vinho é ousado e fresco, com aromas de amora, groselha preta e canela torrada. O paladar é agradavelmente generoso, cremoso com taninos doces e finos com um excelente volume. Final persistente marcado pela fruta. Um vinho muito agradável para um consumo informal.

Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e transportadas em caixas de 25 kg, selecionadas, desengaçadas e esmagadas à entrada da adega. Segue-se um processo de fermentação a temperatura controlada. Após a fermentação alcoólica segue-se a fermentação malolática natural, mantendo o vinho a cerca de 20ºC.

Estágio: Cerca de 30% do lote estagia durante 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Enologia: Manuel Vieira