Dente d'Ouro Tinto 2015

Este vinho é fruto do nosso esforço para conservar a riqueza genética que ainda existe na região do Dão.

Castas: Field blend de vinha velha. Identificamos algumas castas como Jaen, Baga, Touriga Nacional, Bastardo, Moscatel Pardo, mas existem muitas outras. Identificamos algumas castas como Jaen, Baga, Touriga Nacional, Bastardo, Moscatel Pardo, mas existem muitas outras. Videiras muito velhas (provavelmente centenárias), sem sistema de condução, situadas a 500m de altura.

Solo: Granítico com linhas de argila e areia.

Notas de Prova: Com tons violeta, mostra um aroma muito fresco, marcadamente mineral, com frutos silvestres. É fino e muito complexo no aroma. Na boca é envolvente com fruta fresca e taninos sedosos. Um vinho com presença, elegante e muito fresco. Um registo do Dão muito próprio, com boa acidez, onde o equilíbrio e harmonia são evidentes. Apresenta um final de boca longo, profundo e delicado.

Vinificação: O vinho Dente d'Ouro é o resultado do esforço para conseguir conservar o património genético que existe na região do Dão. Fermentação em lagar, estágio em barricas 225l com 10 anos e engarrafado por gravidade sem filtro. Intervenção minimalista para conservar as características da vinha.