Vinhos produzidos exclusivamente com uvas de produção própria e castas autóctones (região Bairrada), de pequenas edições e que revelam sensações inesperadas, que despertam questões! Minimizamos a utilização de sulfuroso, nem sempre os vinhos são filtrados, vinhos vegan (não recorremos a nenhum produto de origem animal durante todo o processo de fabrico).
Tipo: Espumante Pet Nat (1 só fermentação)
Castas: Sercialinho
Solo: Arenoso
Vinificação: Desengaço total. Fermentação em inox. Engarrafado com 10g de açúcar da uva. Não efectuado dégorgement e não filtrado.
Enologia: Maria João Pato e Luís Pato.
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