"3B Blanc de Blancs" é um método tradicional único com baixa pressão e efervescência delicada para grandes momentos. Um vinho de um local singular de pureza incomparável, loteado na tradição secular, com uma selecção rigorosa de uvas.
Castas: Bical, Cerceal e Maria Gomes. Vinhas com idade média de 20 anos.
Nota de Prova: Aromático, refrescante, honesto e elegante baseado nas uvas autóctones de vinhas que respeitam a tradição de cultivo da região.
Gastronomia: É um óptimo companheiro de conversa entre amigos mesmo fora da refeição. À mesa resulta muito bem com cozinha natural de frutos do mar, saladas de aves e queijos de pasta dura. Deve ser servido a 8-10 graus em copos elegantes em forma de tulipa
Vinificação: As uvas logo após serem colhidas manualmente são prensadas suavemente em prensa de vácuo. Depois de ligeira decantação o mosto fermenta com leveduras indígenas em cuba de inox a temperatura abaixo dos 16ºC.
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