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Castas: Baga de Vinha Velha
Nota de Prova: Aromas de fruta vermelha, floral. Sugestões de baunilha, brioche e especiaria adicionam complexidade aromática. Na boca mostra ser um vinho elegante, repleto de mineralidade e frescura, reflectindo bem os solos calcários de onde provém. É simultaneamente um vinho profundo, estruturado e complexo.
Vinificação: Uvas levemente prensadas com cacho inteiro. Mosto resultante foi fermentado em barricas usadas, seguida de batonage regular até à data do engarrafamento, em Junho de 2019. Estabilização tartárica e proteica conseguida de forma natural durante estágio prolongado de 10 meses em barrica.
Gastronomia: Pratos ricos de carne branca. Arroz e massada de marisco. Excelente para acompanhar Sushi.
Enólogo: Luís Gomes.
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