Este vinho provém de uma parcela única da casta Encruzado, situada a 500 metros de altitude na margem direita do rio Dão. Os solos de origem granítica mas com bastante argila conferem um carácter especial a estas castas. Este vinho branco é envelhecido por dois anos antes do lançamento e só será feito nas melhores colheitas.
Castas: Encruzado
Solos: Graníticos com Argila
Notas de Prova: Nariz elegante, intenso e complexo com dominância das notas minerais e pedregosas. Notas de citrinos e fruta branca, especiarias e pastelaria. Grande frescura e elegância na boca, juntamente com grande textura e estrutura, acidez fantástica e sabor persistente.
Outras Notas: Grande potencial de envelhecimento. Armazene as garrafas deitadas em local fresco (15-17ºC). Beba a 11-12ºC e acompanhe com boa comida.
Vinificação: Fermentado em barricas de carvalho francês (20% novo, 80% usado), usando apenas leveduras selvagens naturais.
Estágio: 10 meses em barricas sob as borras e estágio em garrafa.
Enólogo: Nuno Mira do Ó
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