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Castas: Gouveio, Rabigato e Códega do Larinho.
Solo: Granítico
Notas de Prova: Aspecto brilhante. No aroma as primeiras notas são de fruta de caroço, depois evolui com apontamentos de alperce e mel. O final é persistente e floral. Na boca é elegante e fresco, com uma acidez vibrante. Termina volumoso, persistente e mineral.
Vinificação e envelhecimento: Vindima manual em caixas de 20Kg, desengaçe a 100%, prensagem suave e fermentação em cuba de inox com temperatura controlada a 14ºC durante 10 dias. Estágio sempre em cuba de inox, com batonnage das borras finas semanalmente.
Curva de Envelhecimento: Pelas características organolépticas prevê-se um envelhecimento em garrafa muito positivo durante os próximos 10 anos.
Como Servir: Sirva fresco por volta dos 10ºC.
Enólogo: Luís Soares Duarte e Rosa Sequeira.
Disponibilidade: Em 1-3 dias úteis
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