Herdade Grande Grande Reserva Branco 2019

Descrição

Castas: 45% Viosinho, 33% Rabigato e 22% Arinto.

Nota de Prova: Cristalino, amarelo cítrico e de reflexos esverdeados. Aroma rico, com notas minerais e de toranja e goiaba, envoltas na subtileza das barricas. Elegante na boca, untuoso, complexo e equilibrado. Acidez balanceada. Fruta e mineralidade bem casadas com leves notas de tosta. Termina longo e persistente.

Gastronomia: A complexidade e estrutura deste vinho permitem acompanhar não só pratos de peixe, refinados e complexos, como também queijos fortes.

Vinificação: Vindima manual, seleção de uvas em mesa de escolha e desengace total. Choque de frio em permutador de massas. Ligeira prensagem. Decantação estática a frio. Fermentação e estágio sob borras totais durante 10 meses em barricas de 400L de Carvalho Francês (20% novas).

Enólogo: Diogo Lopes