Herdade Grande Garrafeira Branco 2019

Castas: 50% Vinhas Velhas, 50% Viosinho.

Nota de Prova: Amarelo dourado. Aroma rico, de frutas como toranja e goiaba associado a notas de especiarias, mineralidade e cera de abelha. Boca com pureza da fruta, textura e frescura num equilíbrio impressionante. Final longo e cremoso, mas vibrante e pleno de carácter.

Gastronomia: A complexidade e estrutura deste vinho permitem acompanhar não só pratos de peixe refinados e complexos, como também queijos fortes. Temperatura de consumo aconselhada 10ºC a 12ºC.

Vinificação: Vindima manual com seleção em mesa de escolha. 50% do vinho resulta de fermentação da uva das nossas vinhas brancas mais tradicionais e antigas, com curtimenta (tradicional) dentro de talhas pesgadas, com leveduras indígenas. Os outros 50% são resultado das nossas melhores barricas de Viosinho, com fermentação e estágio sobre borras totais durante 10 meses em barricas de 400L de Carvalho francês.

Enólogo: Diogo Lopes